Makanan untuk Musim Gugur

Menurut pendekatan kesehatan tradisional Tiongkok, tubuh kita lebih rentan selama musim gugur karena energi yang dikeluarkan di musim sebelumnya, musim panas. Jadi disarankan untuk beralih dari makanan yang mendinginkan seperti salad dan makanan mentah ke makanan hangat yang menyehatkan tubuh dan memperkuat sistem kekebalan.

Tapi, dari mana harus mulai menutrisi tubuh?

Dalam pengobatan tradisional Tiongkok (TCM), diyakini bahwa tubuh manusia punya hubungan dengan alam semesta di sekitar kita. Dengan kata lain, organ tubuh yang berbeda mempunyai koneksi dengan not musik, emosi, elemen, bahkan musim yang berbeda — dan itu semua saling terkait. Dalam Yellow Emperor’s Classic of Internal Medicine, organ yang mewakili musim gugur adalah paru-paru, jadi mari kita mulai dari sana dan membahas beberapa bahan yang akan menyehatkan paru-paru kita — dan memanjakan indra perasa kita. Siap?

Buah Pear

Di Asia, pir disebut sebagai patriark (tetua) buah karena nilai gizinya. Pir mengandung 85% air, dan kaya akan vitamin, kalsium, zat besi, dan fosfor.

Menurut Compendium of Materia Medica (本草網目) buku TCM komprehensif yang diterbitkan pada abad keenam belas, pir sangat bagus untuk paru-paru. Kandungan airnya yang banyak dapat membantu kita tetap terhidrasi, dan pir dapat menyeimbangkan panas di internal kita dengan mendinginkan tubuh. Perlu diingat, meskipun pir adalah makanan yang baik untuk musim gugur, namun terlalu banyak juga dapat menyebabkan dingin internal yang tidak diinginkan.

Kurma

Favorit musim gugur lainnya adalah kurma — tapi bukan sembarang kurma. Kami berbicara tentang jujube, atau kurma Tiongkok.

Jujube rasanya manis dan baik untuk tubuh. Dalam TCM, mereka sering digunakan untuk mengobati insomnia, defisiensi qi limpa dan perut, serta defisiensi darah.

Jujube kering bisa disajikan sendiri sebagai camilan sehat atau sebagai bahan untuk sup dan makanan penutup. Namun dalam proses pengeringan, gula dalam buah segar akan terkonsentrasi, yang kemudian akan membuatnya menjadi lebih manis. Jadi, inilah kata bijaknya: Jika Anda ingin terlihat menarik untuk teman kencan Anda, santai saja saat berkencan.

Madu

Catatan paling awal dalam TCM untuk madu muncul di Materia Medica Shennong (神農本草經) , sebuah buku kuno berusia lebih dari 2000 tahun yang masih diperhitungkan secara luas hingga saat ini. Dalam Compendium of Materia Medica, madu dikatakan memiliki lima manfaat utama: mengurangi panas internal, meningkatkan kesehatan organ, menghilangkan racun, melembabkan tubuh, dan mengurangi rasa sakit.

Dalam penelitian medis modern, madu ditemukan membantu meringankan penyakit kardiovaskular, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan kualitas tidur serta pencernaan. Anda bahkan bisa mengoleskan madu pada luka bakar dan luka lain untuk mencegah infeksi dan mempercepat penyembuhan.

Jadi bagaimana jika minum satu cangkir madu bersama air setiap hari untuk menjaga diri Anda tetap terhidrasi dan merasa dalam kondiri terbaik? Selain itu, cobalah untuk tidak menggunakan air mendidih atau bahkan air panas, karena itu akan mengurangi manfaat nutrisi madu.

Jamur di antara Kita

Jika Anda pernah makan saat musim gugur bersama dengan keluarga Tionghoa, Anda mungkin pernah melihat ini di meja makan: jamur tremella yang dipadukan dengan jujube. Seringkali keduanya tampil sebagai makanan penutup yang sangat lezat — sup manis tremella jujube.

Tremella adalah jamur Tiongkok yang populer di Asia selama ribuan tahun. Makanan ini terkenal untuk memperkuat sistem kekebalan dan bermanfaat untuk perut, ginjal, usus, pencernaan, penurunan berat badan, perkembangan otak, perbaikan kulit, dan mengatasi insomnia.

Umbi Bunga Bakung

Kedengarannya sedikit bersahaja, bukan? Jangan khawatir, umbi bunga bakung biasanya hanya berperan sebagai pendukung dalam masakan atau sup. Tidak ada yang akan (setidaknya, tidak pada saya) mencoba memakannya sendiri tanpa dicampur.

Umbi bunga bakung terasa lembut di tubuh dan, sejujurnya, tidak memiliki banyak rasa. Tapi itu bagus untuk memberi nutrisi pada paru-paru dan menekan batuk. Bunga bakung juga memiliki efek menenangkan dan dapat membantu meredakan kecemasan serta kegelisahan.

Umbi bunga bakung biasanya disajikan dalam hidangan dengan sayuran tumis, udang, atau sup. Cara terbaik untuk menikmati umbi bunga bakung adalah dengan menambahkannya ke dalam sup ayam!

***

Meskipun terapi makanan adalah salah satu cara untuk meningkatkan kesehatan Anda, tetap positif dan berpegang pada rutinitas harian yang sehat juga penting untuk kesejahteraan Anda. Jadi mengapa tidak mencoba menambahkan makanan lezat ini ke dalam rutinitas harian Anda yang positif?

Terlambat menemukan ini, atau Anda berada di Belahan Bumi Selatan? Silahkan lihat serial Trik Kuno empat musim dari Jared Madsen: